AGAVES:
Agabe Tequilana cuenta con plantaciones propias lo cual le permite seleccionar únicamente plantas en madurez óptima.
Las plantaciones se encuentran en la región de Los Altos de Jalisco, por lo cual los agaves tienen una mayor cantidad de reductores de azúcar y un sabor más exquisito que el agave crecido en otras regiones.

COCIMIENTO DEL AGAVE:
Se utilizan hornos de mampostería de ladrillo, en donde el agave es cocido durante 30 horas y se le deja reposar otras 12 horas antes de abrirlo, dándole el tiempo justo para un cocimiento sin apresuramientos.

MOLIENDA:
La molienda se realiza en rodillos metálicos que presionan la fibra, a la vez que chorros de agua la limpian.

FERMENTACIÓN:
La fermentación se lleva a cabo empleando únicamente los jugos y mieles del agave, separando el bagazo.

DESTILACIÓN:
Se emplean alambiques de cobre, apegándonos al sistema original, para conservar el sabor auténtico del Tequila, el cual al salir del alambique fluye en un sistema abierto para evitar la condensación de los aldehídos.